IL LIBRO 'VEGPYRAMID' DISPONIBILE NELLA BIBLIOTECA DEL CENTRO DI DOCUMENTAZIONE ANIMALISTA DEL RIFUGIO 'IL GIARDINO DI QUARK'

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mercoledì, 21 gennaio 2009

IL LIBRO 'VEGPYRAMID' DISPONIBILE NELLA BIBLIOTECA DEL CENTRO DI DOCUMENTAZIONE ANIMALISTA DEL RIFUGIO 'IL GIARDINO DI QUARK'

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IL LIBRO “VEGPYRAMID” DISPONIBILE NELLA BIBLIOTECA DEL CENTRO DI DOCUMENTAZIONE ANIMALISTA DEL RIFUGIO “IL GIARDINO DI QUARK”
(di Alessandra Boccalate)

Luciana Baroni, medico specialista in neurologia, geriatria e nutizione, è l’autrice del libro “VegPyramid: la dieta vegetariana degli italiani” con la presentazione di Umberto Veronesi. “Nel corso degli ultimi decenni i concetti che stanno alla base della Scienza della Nutrizione, in particolare l’adeguatezza nutrizionale di una dieta e le sue implicazioni sulla salute, hanno fatto sì che la dieta sia riconosciuta come la variabile dello stile di vita più efficace nell’influenzare, nel bene e nel male, lo stato di salute. Essa è in grado di esercitare effetti positivi nella prevenzione e nel trattamento delle principali malattie del mondo occidentale e per questo ha assunto un ruolo insostituibile nel campo della medicina preventiva. A partire dall’analisi dell’adeguatezza nutrizionale di una dieta a base vegetale e analizzando la stretta interrelazione tra alimentazione e salute, queste Linee Guida dietetiche presentano i diversi cibi e gruppi alimentari, corredandoli delle informazioni pratiche e di esempi di menù, utili alla realizzazione di una dieta ottimale a base vegetale. Dieta che a livello internazionale trova proprio la sua più recente rappresentazione nella VegPyramid. Gli ultimi studi sono concordi nell’affermare che qualunque dieta sana, anche se onnivora, deve basarsi principalmente su cibi vegetali. Per questo i consigli contenuti in questa guida non si prefiggono solo di aiutare i vegetariani italiani a operare scelte alimentari che siano all’insegna dell’adeguatezza nutrizionale, secondo le raccomandazioni dietetiche nazionale ed internazionali, ma possono essere utilizzati da chiunque abbia a cuore la propria salute.” Il testo è edito da Sonda ed è in vendita nelle libreria a 18 € con la originale promozione 1+1: acquistando una copia del volume se ne riceve un’altra in omaggio da regalare al proprio medico! [Notizia inserita il 15.01.09]